Полба с овощами — ароматное, интересное блюдо, обладающее особым вкусом и массой здоровых компонентов! Сама полба является прародителем всех каш в России. Её используют со времён древней Руси. Уже тогда людям были известны уникальные качества этой крупы. Это одна из разновидностей пшеницы: дикая пшеница, как её называют. Обычная пшеница очищена от углеводов и витаминов, полба же имеет очень твёрдую оболочку, за счёт чего сохраняет в себе весь состав полезнейших ингредиентов, а главное — витамины группы В, незаменимые для работы нервной системы. Включает в себя большое количество неперевариваемых волокон (по сравнению с пшеницей обычной), а также все полезные необходимые аминокислоты. Содержание в полбе большого количества грубого волокна даёт неоценимый результат в нормализации работы ЖКТ и естественном очищении организма от шлаков. А наличие в полбе огромного количества белка ставит этот продукт во главу всех известных нам круп. Полбу называют «чёрной икрой злаков» из-за обилия жизненно важных веществ и свойств, которые она несёт нашему организму.
