Родом из Генуи, окрестностей Неаполя и Чочарии, имеют удлиненный формат с круглым сечением, толщиной от 0,85 до 0,92 мм. Рекомендуемые заправки соусы на основе сливочного масла такие, как сливочное масло с сыром или топленное сливочное масло с шалфеем и сыром, заправки из яиц или свежих помидоров. Другой отличный способ насладиться Капеллини, в легком белом бульоне. Кроме бульонов, в окрестностях Неаполя используют также в приготовлении запеканок.
