Нож шефа из серии Retro — это инструмент, который сочетает в себе лучшие японские традиции и современные технологии, обеспечивая превосходную точность и комфорт в работе. Этот нож идеально подходит для профессионалов и любителей кулинарного искусства, которые ценят высококачественные ножи с безупречными характеристиками. Характеристики: Общая длина: 368 мм. Длина лезвия: 215 мм. Ширина лезвия: 52.1 мм. Толщина лезвия: около 2 мм. Длина рукояти: 138 мм. Вес: 138 г. Угол режущей кромки: 15°±1 с каждой стороны. Твердость стали: 62-64HRC — высокая твердость для надежности и стойкости лезвия. Материалы и конструкция: Материал лезвия: Сердечник из углеродной стали Blue Steel No.2, покрытый Damascus Steel в 49 слоев. Этот материал обеспечивает не только отличную остроту, но и долговечность лезвия. Многослойная ковка: 24 слоя стали USU420J2 с сердечником из углеродной стали Blue Steel No.2, что делает нож прочным и эффективным при работе с различными ингредиентами. Материал рукояти: Фигурный ясень и буфало (рог буйвола) обеспечивают не только эстетическую привлекательность, но и функциональность. Рукоять стабильна, с красивым зерном и естественным блеском, а после ручной полировки она становится комфортной и надежной в использовании. Важно: Углеродная сталь Blue Steel No.2 является традиционным материалом для японских ножей, и требует правильного ухода. При неправильном уходе сталь может подвергаться ржавчине, а цвет сердечника может потемнеть со временем. Если вас это беспокоит, лучше воздержитесь от покупки. Почему стоит выбрать нож шефа из серии Retro: Дизайн: Классический японский стиль с современными технологиями и высокой функциональностью, что идеально подходит для профессионалов и любителей. Материалы: Сердечник из углеродной стали Blue Steel No.2 и Damascus Steel с многослойной ковкой придают ножу исключительную стойкость и остроту, что важно при интенсивном использовании. Рукоять: Традиционная восьмиугольная рукоять из фигурного ясеня и рога буйвола гарантирует прочность и комфорт при использовании, сочетая эстетику и функциональность. Заключение: Нож шефа из серии Retro — это идеальный выбор для тех, кто ценит качественные ножи с высокой производительностью и долговечностью. Этот нож отлично подойдет как для профессионалов, так и для домашнего использования, обеспечивая легкость нарезки и точность работы на любой кухне.
